Taillis aux épices

Ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 150 gr de mie de pain
  • 150 gr de petits raisins de Corinthe
  • 2 pommes coupées en petits dés
  • 4 cuillerées de miel
  • Un peu d'eau de vie (vodka, rhum)
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pointe de gingembre
  • 1 pincée de safran

Préparation

  • Placez les raisins dans un bol avec un peu d'eau-de-vie et laissez macérer pendant une nuit. Faites chauffer le lait, la mie de pain, le miel et les pommes en casserole à feu doux, jusqu'à épaississement. Mettez ensuite les raisins, la cannelle, le gingembre et le safran pour obtenir une belle couleur jaune or.
  • Versez cette pâte dans un moule à gâteau sur du papier sulfurisé. Laissez refroidir pendant plusieurs heures au réfrigérateur.
  • Ce taillis aux épices se sert frais, posé sur un tranchoir. On y taille des tranches, d'où son nom.

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