Purée de courge

Ingrédients

  • 6 tasses de courge en cube
  • 8 tasses d'eau
  • 1 tasse de miel
  • 2 cuil. À thé de muscade
  • ½ cuil à thé de cannelle
  • 1 cuil. À thé de poivre
  • 2 tasses de crème

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients dans une grande marmite, porter à ébullition, et laisser cuire jusqu'à ce que la chair de la courge se défasse (entre 30 et 45 minutes). Laisser refroidir un peu. Ne jetez pas l'eau.
  • Quand les courges sont tièdes, passer les au robot culinaire. À défaut de robot, vous pouvez aussi utiliser une mixette à main ou même un pilon à patates. Le mélange doit être homogène. Ajouter la crème et même un peu plus d'eau pour obtenir une belle consistance. Remettre au feu pour la réchauffer.

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