Poulet aux amandes et au cumin

Pour 4 à 6 personnes:

Ingrédients

  • 1 poule à bouillir au court bouillon ou un poulet rôti

    Pour la sauce :
  • 1 bol de bouillon de poule
  • 100g d'amandes en poudre
  • ½ verre de vin blanc sec
  • le jus d'1/2 citron
  • 1 pincée de gingembre
  • 2 cuillerées à café de cumin en poudre

Préparation

  • Mélangez bien tous les ingrédients, sauf les épices et le citron.
  • Mettez dans une casserole.
  • Faites cuire doucement en remuant. Si la sauce devenait trop épaisse, étendez-la d'un peu de bouillon.
  • Délayez les épices avec le citron. Versez dans la sauce.
  • Faites bouillir encore quelques instants, mais pas trop longtemps, les épices perdraient leur saveur.
  • Pour servir, découpez le poulet. Versez la sauce chaude dessus.
 
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