Ingrédients

• 2 petits poulets de grain ou 2 coquelets
• 5 œufs durs
• 100g de beurre ou 4 petits-suisses
• 1 gros bouquet de persil
• 2 feuilles de sauge
• 1 cuillerée à café de poudre fine

Préparation

• Hachez les herbes bien nettoyées, lavées et séchées.
• Dans un bol, mélangez au mixer les œufs durs, le beurre réduit en pommade (ou les petits-suisses), les épices et les herbes.
• Partagez cette farce en deux parties égales pour en remplir les poulets de grain. Recousez l'orifice.
• Embrochez les poulets et faites les cuire à la rôtissoire pendant 45 minutes environ (suivant grosseur).