Boudin du périgord
Pour 6 litres de sang :
- 1 kilo de panne
- 1 kilo de lard gras
- 1 kg. 500 d'oignons
- deux belles têtes d'ail
- trois oeufs
- 100 grammes de sel
- une grosse poignée de fines herbes hachées
- très peu de poivre
Préparation:
- Hachez le lard et faites le fondre, ajoutez-y les oignons émincés et l'ail haché et laissez cuire sans dorer pendant une heure.
- Ajoutez la panne hachée laissez chauffer et retirez du feu.
- Ajoutez le sang, les oeufs, les assaisonnements, entonnez et faites cuire comme précédemment.
Autres ressources
-
Le moyen âge, une société d’hommes
Dès sa fondation aux premières années du XIIIème siècle, l'université est un lieu réservé exclusivement aux hommes.
Lire la suite: Le moyen âge, une société d’hommes -
Les fêtes au Moyen âge
Nombreuses et variées sont les fêtes au moyen âge. Elles ont évolué au cours de cette longue période que l'on appelle «moyen age», mais dans l'ensemble, on peut affirmer que la plupart d'entre elles ont perdurées sans grande évolution, certaines jusqu'à nos jours.
Lire la suite: Les fêtes au moyen age
|
|
Le Moyen âge insolite |
|
|
 |
 |
Copyright © 2004-2014 Crapaudine