Ingrédients

• 1 litre d'eau
• 1 kg de fraises des champs ou de fraises très parfumées, bien mûres, essuyées et équeutées quelques feuilles de menthe fraîche
• 300 gr de miel
• 1/4 de litre de vin blanc doux légèrement sucré

Préparation

• Dans une casserole, mettez l'eau et le miel, menez à ébullition pendant cinq minutes.
• Retirez du feu, incorporez les fraises, couvrez et laissez infuser pendant deux heures.
• Passez ce mélange au chinois sans trop l'écraser, ajoutez le vin et mettez en bouteille.
• Laissez au moins 4 heures au réfrigérateur.
• Servez frais en jetant quelques feuilles de menthe fraîche dans les verres.