Crème d'or

Ingrédients

Incorporez du lait d'amandes à la fécule de riz et faites chauffer ce mélange à feu doux, en fouettant jusqu'à ébullition, sa consistance doit être crémeuse.
Fermez le feu et ajoutez la cannelle, les clous de girofle, les raisins, le sel, le miel et le safran.
Couvrez et laissez reposer quinze minutes Retirez le bâton de cannelle et les clous de girofle, mélangez à la cuillère et versez dans de petits bols.
Placez au réfrigérateur plusieurs heures.
Saupoudrez de pignons de pins ou amandes émincées juste avant de servir. On peut également y ajouter une pincée de cannelle moulue.

La compétitivité universitaire : une notion contemporaine ?
Au moyen age, le modèle de l'universitaire est à la fois parent du modèle du prêtre, mais aussi parent d'une autre figure plus traditionnelle : celle du guerrier. Au sein de la corporation universitaire, les rapports sont dominés par un fort esprit de compétition.
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Les fêtes au Moyen âge
Nombreuses et variées sont les fêtes au moyen âge. Elles ont évolué au cours de cette longue période que l'on appelle «moyen age», mais dans l'ensemble, on peut affirmer que la plupart d'entre elles ont perdurées sans grande évolution, certaines jusqu'à nos jours.
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