Ingrédients

• 500 gr de veau cru
• 100 gr de mie de pain
• 100 gr de poudre d'amande
• 2 œufs entiers
• 1 dl de vin blanc
• 1 cuillerée à café de muscade râpée
• sel poivre

Préparation

• Hachez la viande mélangez-la à la mie de pain aux amandes et aux œufs battus en omelette. Assaisonnez bien beurrer le plat allant au four et dresser l appareil.
• Faire cuire 1 heure à four moyen en arrosant au fur et à mesure avec le vin blanc et de la matière grasse chaude (beurre ou saindoux).