Ingrédients

• 10 pruneaux
• 5 dates
• 1 verre de vin rouge
• ½ tasse de raisin sec
• ½ cuillerée à thé de cannelle
• ½ cuillerée à thé de poivre moulu
• ½ cuillerée à thé de poivre muscade
• ½ cuillerée à thé de poivre gingembre
• ½ cuillerée à thé de poivre girofle moulu
• 1 cuillerée à soupe de sucre
• 2 cuillerées à soupe de vinaigre
• 1 tranche de pain grillé broyé

Préparation

• Dénoyautez les pruneaux et les dates, coupez-les en morceaux, faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède, mélangez avec le jus de cuisson des volailles et un verre de vin rouge et les épices (cannelle, poivre, girofle, gingembre, muscade). Ajoutez le vinaigre et le sucre.
• Épaississez du pain grillé broyé. Faites cuire doucement 15 à 20 min. et versez sur les morceaux de volaille découpés tenus au chaud.