Recette de grand mère médiévale: le traditionnel pot-au-feu

Qui n'a jamais rêvé de cuisine une recette de grand-mère ou une recette ancestrale? La recette qui nous fait remonter en enfance, qui nous fait redécouvrir les légumes d'antan, oubliés aujourd'hui, qui nous montrent encore une fois qu'autrefois, on prenait le temps de cuisiner et de faire mijoter des plats pendant des heures...

La recette du pot-au-feu traditionnel n'est pas si difficile, le secret réside dans la cuisson douce et lente. Essayez et régalez-vous.

Ingrédients:

    Recette de grand mère médiévale: le traditionnel pot-au-feu
    Une recette de grand-mère provient souvent des traditions ancestrales. Pourquoi les perdre aujourd'hui?
  • 800 gr de joue de bœuf
  • 1 os à moelle
  • 700 gr de jarret avec os
  • 6 carottes (ou courgettes)
  • 6 pommes de terre
  • 6 litres d’eau
  • 2 blancs de poireaux
  • 2 navets
  • 1 botte de persil
  • du thym
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 clous de girofle
  • 1⁄2 chou (vert ou blanc)
  • sel et poivre

Préparation:

Faites cuire les pommes de terre dans l’eau pendant 15 minutes.

Faites bouillir la viande dans un faitout.

Épluchez les oignons, et rincez-les, puis ajoutez-les avec les clous de girofle à la viande. Laissez cuire à feu très doux pendant environ 2 heures.

Retirez l’écume qui surgit à la surface de l’eau suite aux bouillonnements de la viande.

Ajoutez au fur et à mesure, avec quelques minutes d'intervalle à chaque fois: les pommes de terre, le laurier, le thym et le navet coupé en morceaux. Puis le chou, les poireaux, l'os à moelle.

Laissez cuire lentement, puis servez chaud. Bon appétit.


Il existe de nombreuses recettes de grand-mère et recettes médiévales, que l'on peut réapprendre à cuisiner. Vous souhaitez faire un test? La recette de grand-mère ci-dessus provient de l'ebook "Remèdes et recettes traditionnels de nos grands-mères". Et si vous vous mettiez à penser au naturel traditionnel?



Comment retrouver ses racines grâce aux remèdes et recettes de nos grands-mères?


Les traditions de nos ancêtres sont précieuses: elles nous aident à vivre mieux dans ce monde de folie.

Et si vous vous rapprochiez de la nature grâce aux remèdes naturels de nos grands-mères? Et si vous savouriez comme avant un plat traditionnel?






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