Tourte bourbonnaise

Elle existe en deux versions :
salée :

Ingrédients

  • battez quatre œufs entiers
  • 250 g de crème 35%
  • 100 g de fromage bleu ou de fromage gruyère râpé
  • poivre

Préparation

  • Battez les oeufs entiers, la creme et le fromage bleu ou de fromage gruyère râpé (écrasez le bleu à la fourchette) pour obtenir un mélange homogène et lisse.
  • Poivrez un peu. Versez sur la pâte et faites cuire environ 30 à 35 mn (aspect doré) à four moyen (250°)
sucrée :
  • Remplacez le bleu par du fromage quark (250 g)
  • Ajoutez 120 g de sucre, le jus d'un citron (ou d'une orange) et le zeste haché fin.

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