Tarte aux amandes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 400 g d'amandes
  • 100 g de sucre
  • 2 L d'eau

Préparation

  • Broyer très finement les amandes jusqu'à ce qu'elle soit en poudre. Mélanger avec l'eau.
  • Faire cuire à feu très doux jusqu'à réduction de moitié.
  • Mettre la pâte dans un moule à tarte. Ajouter y le mélange. Ajouter une épiasseur de pâte et faites y une cheminé.
  • Laissez cuire au four à faible température jusqu'à se soit doré.


TARTE AU GINGEMBRE

Ingrédients

  • pâte brisée
  • 400 gr de fromage
  • 150 gr de sucre
  • 150 gr de beurre
  • 6 blancs d'œufs
  • 6 gr de gingembre
  • sel
  • 1/2 l de lait de vache

Préparation

  • Mélanger la farine et les œufs. Ajouter le gingembre finement écrasé, le sucre et le beurre très mou.
  • Battre le tout ensemble, ajouter le lait et battre énergiquement.
  • Mettre l'appareil dans une pâte brisée (laquelle aura été étalée dans un moule à tarte).
  • Faire cuire à feu doux. La tarte doit rester blanche, mais doit être cuite.

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