Purée aux orties

Ingrédients

  • 500g d'orties fraîches
  • 5 gros navets
  • 1 morceau de porc salé
  • 2 oignons blancs
  • 1 cuillerée de baie de genièvre
  • 3 feuilles de coriandre
  • 1 verre de vinaigre
  • sel, poivre

Préparation

  • Dans une marmite mettez le vinaigre et le genièvre, ajoutez les navets coupés en morceaux avec le porc salé, les oignons et la coriandre.
  • Lavez et égouttez les orties, les mettre dans la marmite et laissez mijoter jusqu'à ce que le porc soit tendre.
  • Vous pouvez servir avec des croûtons grillés.
  • Il faut vous dire que l'ortie au Moyen-Âge était d'abord consommée pour ses vertus médicinales, d'ailleurs l'ortie était cultivée avant de redevenir à l'état sauvage.

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