Poussins farcis

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 2 petits poulets de grain ou 2 coquelets
  • 5 oeufs durs
  • 100 g de beurre
  • 1 gros bouquet de persil
  • 2 feuilles de sauge
  • 1 cuillerée à café de poudre fine

Préparation

  • Hachez les herbes bien nettoyées, lavées et séchées. Dans un bol, mélangez au mixer les oeufs durs, le beurre réduit en pommade, les épices et les herbes. Partagez cette farce en deux parties égales pour en remplir les poulets de grain. Recousez l'orifice. Embrochez les poulets et faites les cuire à la rôtissoire pendant 45 minutes environ (suivant grosseur).

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