Poulets de grain farcis

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 2 petits poulets de grain ou 2 coquelets
  • 5 œufs durs
  • 100g de beurre ou 4 petits-suisses
  • 1 gros bouquet de persil
  • 2 feuilles de sauge
  • 1 cuillerée à café de poudre fine

Préparation

  • Hachez les herbes bien nettoyées, lavées et séchées.
  • Dans un bol, mélangez au mixer les œufs durs, le beurre réduit en pommade (ou les petits-suisses), les épices et les herbes.
  • Partagez cette farce en deux parties égales pour en remplir les poulets de grain. Recousez l'orifice.
  • Embrochez les poulets et faites les cuire à la rôtissoire pendant 45 minutes environ (suivant grosseur).

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