Poulet à l'orange

Ingrédients

  • un beau poulet fermier d'environ 2 kg
  • le jus de 3 oranges amères
  • une demi cuillère à café de sucre
  • une pincée de cannelle en poudre
  • sel

Préparation

  • Saler l'intérieur du poulet vidé et mettre dans une lèchefrite. Faire rôtir en l'arrosant fréquemment avec le jus de cuisson. lorsqu'il est cuit à point, le sortir et l'arroser du mélange orange-sucre-cannelle.
  • Récupérer la sauce de la lèchefrite et la servir avec le poulet.

NB : l'orange amère ne peut être remplacée par l'orange ordinaire, à moins de supprimer le sucre de la recette et de lui substituer un filet de jus de citron.

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