Mouton au miel et aux amandes

Ingrédients

  • 1 épaule de mouton de 1.5 kg
  • 150 g de miel liquide
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 1 cuillerée à soupe de gingembre râpé
  • 1 baton de cannelle broyé
  • 1dizaine de petits oignons
  • 3 cuillerées à soupe d'huile
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Coupez votre épaule en morceau, faites les revenir dans l'huile très chaude.
  • Faites dorer les petits oignons.
  • Placez viande et oignons dans un plat allant au four. Versez le miel liquide sur les morceaux de viandes; salez, poivrez saupoudrez de gingembre; ajoutez une pointe de safran; couvrez d'eau ajoutez le bâton de cannelle et la poudre d'amandes.
  • Recouvre votre plat dune feuille d'aluminium percée au centre d'un petit trou pour permettre l'évaporation du liquide. Faites cuire à four moyen 2 h environ.

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