Espinoche aux lardons

Ingrédients

  • 500 grammes d'épinard frais
  • 500 grammes de bacon coupé en dé
  • 1 oignon émincé
  • poivre

Préparation

  • Dans une grandecasserole, mettre le bacon et le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajoutez ensuite l'oignon et le cuire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
  • Ajouter les épinards dans la casserole. Vous devrez peut être cuire les épinards en deux fois ou plus.
  • Ne pas trop cuire les épinard, moins d'une minute suffit.
  • Poivrer au goût.

*Il est possible de faire une autre version de ce plat pour le rendre un peu plus santé. Il faut cuire l'oignon dans de l'huile d'olive, ajouter ensuite les épinards. Saler et poivrer. Ajouter aussi quelques amandes effilés.

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